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做厨师必须牢记的20句话,句句都能助你前进

来源:苏州新东方烹饪学校     时间:2017-12-14 15:35     点击:
文章摘要: 厨师是一门辛苦的职业,老一辈的厨师从事这个行业,大多是为了生存,他们把烹饪当作一门谋生的手艺,为了生活,他们必须竭尽全力。 而现在,人们生活水平提高了,很多年轻人选
       厨师是一门辛苦的职业,老一辈的厨师从事这个行业,大多是为了生存,他们把烹饪当作一门谋生的手艺,为了生活,他们必须竭尽全力。
       而现在,人们生活水平提高了,很多年轻人选择这个行业,可能更多的是因为兴趣。但不论你是凭兴趣还是为了生活,也请记住以下这些话。
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       1、世界上只有两种人配穿白大褂,一是医生,二是厨师。
       2、既然选择了烹饪事业,就必须热爱烹饪。
       3、没有做不好的菜,只有没有做好的菜。 
       4、宁可一招精,不可千招会。要脚踏实地,坚持不懈的追求细节的完美。
       5、只有传统,没有正宗,物无定味,烹无定法,适口者珍,就是菜品创新之真理。
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       6、业精于勤,有志者事竟成,要活到老学到老。
       7、学厨先学德,德有多高,艺有多深;钻研理论,勤于实践;谦虚谨慎,精益求精。 
       8、食客的满意是我们永远的追求。
       9、有压力才有动力,有动力才有未来。
       10、爱拼才会赢。 
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       11、不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
       12、厨师是创造饮食文化的无名英雄。 
       13、未来是色彩斑斓的,梦想是甜蜜的,过程是艰辛的。美好的希望,是要靠奋斗实现的。
       14、凡成功之人,往往都要经历一段无助的岁月。所谓千里马,不一定是跑得最快的,但一定是耐力最好的。 
       15、要做一个合格的厨师,必须做到多看,多学,多思,多问,多记,多做。 
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       16、厨师分三种:工匠型,管理型,文化型。而文化型应该是厨师追求的最高境界。
       17、日本人用眼睛吃饭,法国人用鼻子吃饭,美国人用脑子吃饭,中国人用舌头吃饭。
       18、儒厨的综合素质,就是厨德+知识+厨艺。厨艺就是我们的立身之本,厨德和知识则是我门的价值所在。学厨先学德,做菜先做人。
       19、学海无涯苦作舟,这个行业没有捷径可走。
       20、菜品即人品,好菜品出自好人品。 
 

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