舌尖上的二十四节气之寒露

来源:苏州新东方烹饪学校     时间:2018-10-08 16:17     点击:
文章摘要: 国庆节后的第一天,恰逢寒露节气 每年10月8日或9日 视太阳到达黄经195时为寒露 九月节,露气寒冷,将凝结也 寒露便是气温比白露时更低 地面的露水更冷 快要凝结成霜了 中医认为,
国庆节后的第一天,恰逢寒露节气
每年10月8日或9日
视太阳到达黄经195°时为寒露
“九月节,露气寒冷,将凝结也”
寒露便是气温比白露时更低
地面的露水更冷
快要凝结成霜了
 寒露
       中医认为,寒露时节气候的最大特点是燥邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃。饮食养生应在平衡饮食五味的基础上适当多食甘淡滋润养生的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。
       所以寒露养生饮食宜以润肺生津健脾益胃为主,下面小苏就为大家介绍一下寒露时节的适宜美食,让你轻轻松松过一个美食相伴的寒露。
淮山烧牛肉
 
所需材料
       牛肉、山药、辣椒、淀粉、豉油、蚝油、老抽、食盐 、生姜、大葱、橄榄油、鸡精 
 
处理食材
       ❶ 牛肉切丁(小tips:切牛肉的时候切断牛肉的条纹口感会更好哦!)
       ❷ 加入适当食盐、鸡精、豉油以及橄榄油等调料进行腌制备用
       ❸ 搅拌均匀后静置10分钟,让牛肉更好的入味
       ❹ 山药去皮改刀为小段后切块,用盐水浸泡可有效去除山药的粘液
       ❺ 配料准备,将大葱切为小段、生姜切片、辣椒切成小段
 
制作步骤
       ❶ 开火热锅并倒入橄露橄榄油,将经过腌制的牛肉倒入锅内煸炒,直至煎出水分后捞出备用
       ❷ 热锅爆香葱姜,炒出香味后倒入牛肉翻
       ❸ 加入适量的水之后依次放入盐、鸡精、老抽、蚝油调味
       ❹ 倒入山药继续翻炒,勾芡,继续倒入红辣椒翻炒出锅;
 
 
 
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