中餐主厨研修专业培养目标

技艺精 懂管理的复合型烹饪人才

培养精技术懂管理人才,打造餐饮行业精英。所以,很受青睐!

中餐主厨研修专业优势在哪里?

  • 1、烹饪高等学府的现代化示范教室
  • 2、专业化实训基地 领导行业标准
  • 3、星级酒店厨房情景实战演练
  • 4、模块教学 强化实训 阶段达标 项目考核

中餐主厨研修学习内容

掌握淮扬菜精髓  八大菜系经典名肴系统学习

1、苏、川、粤、徽、传统精品菜肴
2、现代酒店流行菜
3、各类时尚菜、创新菜制作
4、名师、导师训练
5、现代各类大型宴席菜肴制作
6、各种喜庆宴席设计与制作
7、苏味卤水调制
8、现代各式高档菜肴制作
9、新派冷菜、拼盘与大型艺术雕刻
10、精品中点与时尚西点制作

课程详情

中餐主厨研修四大教学优势

四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

  • 鼎级大厨专业

    1、烹饪高等学府的现代化示范教室

  • 苏州新东方鼎级大厨专业

    2、专业化实训基地  领导行业标准

  • 南京鼎级大厨专业

    3、星级酒店厨房情景实战演练

  • 苏州南京鼎级大厨专业

    4、以培养餐饮行政总厨、酒店、宾馆厨师长

中餐主厨研修四大模块教学

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

  • 第一  技能基础
  • 第二  技能拓展
  • 第三  技能强化
  • 第四  岗前实训
鼎级大厨培训班

专业基础:各式传统菜肴制作;熟练掌握烹饪基本功(刀功、勺功);烹饪原料加工、味汁调制;烹饪工艺基础;烹饪原料学;名师讲座;食品雕刻基础训练;军训。

中餐主厨研修名厨老师团队

老师、名师亲自执教,不担心学不会

苏州新东方老师
程茂兴老师

职称:

中式烹调高级技师

擅长:淮扬菜、杭帮菜、海派菜

工作经历:

从厨22年,擅长淮扬菜、杭帮菜、海派菜、鲁菜、湘菜;先后任上海红潮海鲜酒楼厨师长、希望大酒店厨师长、上海小南国餐饮集团厨师长。

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老师教学现场 苏菜教学现场
苏州新东方烹饪学校专业老师
付铭峰老师

职称:

高级烹调师

1988年~1992年,南京下关区饮食公司厨师;
1992年~1993年,南京中心大酒店厨师;
1993~1995年,深圳航空公司配餐公司厨师长,培训主管;
1995~1999年,深圳都之都大酒店淮扬菜厨师长,培训主管;
2000~2008年,南京观水楼酒店总监,培训经理;
2008~2010年,解放军理工大学指挥学院膳食总监,培训经理。...

老师教学现场 苏菜教学现场
苏州新东方烹饪学校专业老师
梅云奇老师

职称:

中国烹饪老师、高级烹调技师

擅长:淮扬菜、川菜的制作。

工作经历:

2002年,金元宝大酒店任行政总厨;

2007年,文莱风情山庄任行政总厨;

2010年,宜兴雲海洲间个园酒店任行政总厨;

2012年,扬中渔港任餐饮总监、行政总厨。

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川菜老师 川菜教学现场
苏州新东方烹饪学校专业老师
赵江老师

职称:

中国烹饪老师、淮扬菜老师、中式烹调技师

擅长:淮扬菜、川菜、徽菜的制作

工作经历:

1990年~1992年,南京玄武饭店厨师。

1993年~1997年,南京银都饭店面点师。

1998年~2008年,南京喜来登酒店拼层厨师长。

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淮扬菜教学现场 淮扬菜培训班

获取大专学历证书

接受正规烹饪教育 可轻松获得国家认证

大专学历

高中及其同等学历毕业的学生,通过国家成考录取,按规定修完学分的合格毕业学生,根据国家政策,通过国家录取,按规定修完学分的合格毕业学生,经学校审核通过,颁发国家承认的成教大专学历证书。

中专学历

初中及其同等学历毕业的学员,完成中职教学计划且达到毕业标准的学生,根据国家政策,通过国家录取,按规定修完学分的合格毕业学生,经学校审核通过,颁发国家承认的中技学历证书。

就业情况

1、学生毕业经过考核合格后,推荐到四星级宾馆、酒店及餐饮连锁企业就业。

2、通过全国庞大的就业网络,为学生提供0的就业服务。

知名餐饮企业推荐就业

提升就业竞争力 高工资无忧

国内知名餐饮企业

苏州洲际酒店 苏州凯悦酒店招聘 江蘇省昆山裕元花園酒店 上海新元素餐饮

国内星际连锁餐饮集团

苏州金陵观园国际酒店 查看更多就业信息

中餐主厨研修学生作品

幸福味道 新东方制作

学生作品
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学生作品

中餐主厨研修参数

改变源于你的选择

苏州新东方鼎级大厨培训

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