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目标&优势

专业烹饪人才

目标:以培养综合素质较强的专业烹饪人才为目标;

优势:系统学习中国各主要菜系经典名菜,强化基本功训练,注重实践动手能力的培养。

教学特色

实践为主  理论为辅

以培养现代餐饮行业厨师长、主厨等为目标,培养学生熟练掌握中式风味菜肴制作技术、各类煲仔等制作技术,培养精技术、善创新的综合技术人才。

课程设置

实践为主  理论为辅

素质课程:1、入学教育及军训;2、安全教育、职业素养;3、就业指导培训讲座。

实践为主:1、基本功训练(包括各种刀工、刀法、勺工学习及花卉雕刻等);由实操教师演示各种刀法,多种花刀,多种颠勺操作技术及装盘技术。传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。2、熟练掌握中国各地方经典名菜的制作及宴席制作与设计,注重培养学生的实践动手能力。

理论为辅:《烹调概论》、《烹调技术》、《烹饪原料知识》、《宴席知识与成本核算》、《烹饪行业知识与酒店岗位要求》。

师资力量

名师授课  实践教学

苏州新东方老师
程茂兴

职称:

中餐高级烹调师 、厨政管理师、 高级讲师

擅长:雕刻、糖艺、拼盘、热菜

工作经历:

工作经历: 从事烹饪行业多年,2009年10月参加“阳光春天”杯荣获雕刻金奖,2009年11月新东方杯荣获热菜银奖,展台金奖,,2010至2013年期间在南京新东方工作曾指导学员参加新东方杯雕刻比赛荣获金奖,2012年荣获南京市“技工学校市级先进教师”荣誉称号,2014年至今在苏州新东方烹饪职业培训学校

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老师教学现场 苏菜教学现场
苏州新东方烹饪学校专业老师
付铭峰

职称:

国家高级烹调师、河豚督导师

擅长:水煮活鱼创始人、龙虾、淮扬菜、川菜、粤菜、羊肉,江鲜

工作经历:

2000-2003 厦门蓝与白连锁餐饮有限公司 厨师长 2003-2010 绿色餐厅行政总厨(龙虾、江鲜) 2011-2013 好味道私家菜老板 2014-2015 景林饭店总厨

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老师教学现场 苏菜教学现场
苏州新东方烹饪学校专业老师
梅云奇

职称:

高级烹调师、烹饪技师

擅长:淮扬菜、川菜、苏州风味小吃

工作经历:

1988-1996苏州市烹饪协会专职培训老师 1996-1998苏州华侨大酒店行政总厨 1998-2010苏州华康餐饮公司总厨、总经理 2010-2016南京解放军理工大学餐厅经理

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川菜老师 川菜教学现场
苏州新东方烹饪学校专业老师
赵江

职称:

中式烹调高级技师

擅长:热菜、冷拼、雕刻

荣誉及获奖情况:

曾与2003年、 2005年、 2009年在北京、云南、郑州参加热菜个人赛展台菜比赛中获得金奖与“中国烹饪老师”称号。 2014年参加全国新东方烹饪大赛个人冷拼赛获银奖。

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淮扬菜教学现场 淮扬菜培训班

就业保障

推荐就业

1、学生入学后开设素质教育和就业指导课程。学生毕业经过考核合格后,推荐到三星级宾馆、酒店及餐饮企业就业。

2、通过全国庞大的就业网络,为学生0提供就业服务。

3、就业后学校将实行跟踪服务,为学生发展创造更多的优越条件。

苏州新东方烹饪精英专业 苏州新东方烹饪精英培训班

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